Pieter is de eigenaar van Rijsel, een restaurant met een Franse keuken. Zo’n drie jaar geleden begon hij met dit concept in het gebouw Marci Panis. De ruimte heeft een huiselijke sfeer en dat is precies wat het restaurant ook moet uitstralen. Zelf zegt Pieter: ‘Deze ruimte heeft een ziel en dat voel je op het moment dat je hier naar binnen komt. De imperfectie van dit gebouw, deze ruimte vind ik geweldig.’ www.rijsel.com